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在我国，不锈钢（gāng）的牌号有（yǒu）百（bǎi）余种（zhǒng），而且不锈钢中的元素不同（tóng）和含量迥异，导致其用（yòng）途以及使用价（jià）值也大不相（xiàng）同。然而，不锈钢市场鱼（yú）龙混杂，作为（wéi）消费者，如何在鱼龙混杂的（de）市场里去伪存真，不被奸商欺骗，修炼自己的（de）火眼金睛？下面我们来逐一介绍（shào）：

当（dāng）前，对不锈钢的鉴别主要有以下几种方法：

(一)不锈（xiù）钢的初步鉴（jiàn）别（bié）：

1.鉴别进（jìn）口（kǒu）或钢厂订购（gòu）的不锈钢材（cái），一般（bān）只（zhī）需根据进口或钢厂的质量证（zhèng）明书(简（jiǎn）称质保书)核对钢材或包装上的标志（zhì）即可。

质量证明书是供方对该批产品（pǐn）检验结果的确认和（hé）保证。所（suǒ）以质量证明书（shū）不仅说（shuō）明材

料的名称、规格、交货件数（shù）、重量和交货状态等。而且还必须说明规定的保证项目的全部检验结果。

同（tóng）样（yàng），为了便于管理，避免混乱和防止因混乱而造成使（shǐ）用事（shì）故。生产厂在材（cái）料或包装上标出牌（pái）号、批号、状态、规格、数量和生产厂代号等标志。其标出的（de）标（biāo）志（zhì）与质量证明书的记戴应是一致的。常用的标志方法主要有下列三种：

(1) 涂色（sè）——在材料规定部位涂上表明其牌号的颜（yán）色；

(2) 打印——在（zài）材料规定部位打钢印或喷印，以说明材料的牌号、规格（gé）、炉罐号

等。打钢印常用于厚钢（gāng）板或大（dà）、中型型钢上。

(3) 挂牌——在（zài）成捆或成箱的材料上，悬（xuán）挂标明（míng）牌号、批号、规格、数量等的标牌。

(二)不锈（xiù）钢的实（shí）物鉴别：

应当指出：感官鉴别，不能分清具体钢(种)号（hào），只能基（jī）本上（shàng）区别铬不锈钢、铬镍不锈钢（gāng）(SUS303、304)和铬锰氮不锈（xiù）钢(200系)三个大类，其鉴别办法如下：

1.色泽的区别：

经过酸洗的不锈钢，表面色泽银白光洁（jié）：铬镍不锈钢（gāng）色银白呈玉色；铬不锈钢色白稍灰光泽弱；铬锰氮不锈钢的色泽与铬镍不锈钢相似稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽：铬镍钢呈棕白色；铬钢呈棕黑色；铬锰氮呈黑色，(这三种色（sè）泽，是指（zhǐ）氧化较重的色泽（zé）)。冷轧未经退火的（de）铬镍不锈钢，表面银白有反光。不锈钢除元钢外，一般都经酸洗（xǐ）呈白色。

2.用硫酸铜鉴别：

方（fāng）法是将钢材上的氧化层除去，放上一滴水，用硫酸铜擦，擦后如不变色，一般为不（bú）锈钢；如变紫红色：无磁性的为高锰钢，有（yǒu）磁性的一般为普通钢或低合金钢。

3.用吸铁石鉴（jiàn）别：

磁石能（néng）基本区别两类不锈钢（gāng）。因（yīn）为铬（gè）不锈钢在任何状态下均能被磁石吸引；铬镍不锈（xiù）钢在退火状态下一般是无磁性的，在冷加（jiā）工后，有（yǒu）的会（huì）有磁（cí）性的。但含锰较高的高锰钢（gāng）是无磁性的；铬（gè）镍氮不锈钢的磁性情况更（gèng）为复杂：有的无磁（cí）性，有的有磁性，有的（de）纵面无磁性而横（héng）面有磁性。因（yīn）此，磁石虽能基本区别铬不（bú）锈钢和铬镍不（bú）锈钢，但不（bú）能正确区（qū）分一些特殊性质的钢种，更不（bú）能区（qū）分（fèn）具体的（de）钢（gāng）号。

对于特殊性质（zhì）的钢种，我们还需采取（qǔ）以下三种办法进行鉴别。

1) 磨花鉴别：

磨花鉴别是把不锈钢（gāng）在砂轮机上磨（mó），观其火花。如（rú）火花呈流线形，并有较多较密的节花（huā），即为含（hán）锰较高的高锰钢或（huò）锰氮（dàn）钢；如无节花即为铬钢或（huò）铬镍不锈钢。

2) 退火法鉴别：

冷加工手的铬镍（niè）不锈钢，如有磁性，可取小块在火中烧红让其自然（rán）冷却或放入水中(退火（huǒ）)，一般来说（shuō），经退火后磁性会显著减弱（ruò）或完全消失。但有些铬镍不锈钢，如Cr18Ni11Si4AlTi钢和Cr21Ni5Ti钢，因钢中（zhōng）含有较多的铁素体元素，其内在组织有相当部分是铁素体。因（yīn）此，即使在热加工的状态下也有（yǒu）磁性的。

3) 化学定性法鉴别（bié）：

化（huà）学定性法是鉴别有磁性的不锈钢中是否含（hán）镍的一种鉴别办法，其方（fāng）法是：将小块不锈钢深解于王水中，用净水将酸液冲淡，加入氨水中和后，再轻轻注入（rù）镍（niè）试剂。如在液面上浮有红色绒状物质，即表明不锈（xiù）钢中含有镍；如没有红色绒状物（wù）质，即证明不锈钢中无镍。

以（yǐ）上几种鉴别办法说明：用感管鉴别不锈钢，不仅要用几种方法综合试验，而且其（qí）试验结果只能确定某种类型的不锈钢，不能确定钢中含有哪几种合金元素和具体含量（liàng）。因此说，感官鉴别的方法，目前是极不完善的，有的可（kě）能是（shì）错误的，还有许多的物（wù）理现象，还只知其然而不知其所以然，有待于进一（yī）步探讨。

要正确区别不锈钢（gāng）钢种的最好办法，是深入到购买公司进行调查，向他们的材料管理员和工人师傅请教，了解用料的钢种情况，仔细察看钢材上的钢号印记（jì），查阅原始资料等，这是（shì）正确（què）分清不锈钢（gāng）钢种和质量的根本方法。