家庭厨房中离不开锅碗瓢盆。市家庭服务业协会专家提示，不同的（de）厨具功能（néng）不同、作（zuò）用不（bú）同，使用起来各有（yǒu）注意事项。

　　塑料（liào）餐具勿久存油类食物（wù）塑料是人工合成的高分子化合物，含有一些化学（xué）物（wù）质。长时间存放食用油、油脂类食物，容易释放出有害物（wù）质（zhì）。也不宜盛放开水。每次用完塑料餐具后，应（yīng）立即洗净放好。食用油的包装塑料桶，一般采用专用塑料制成，购买食用油*好选择（zé）大品牌、有信誉的。油吃完后，塑料（liào）桶尽量不（bú）要重复使用。

　　铝锅不宜（yí）存（cún）放饭菜将饭菜长时间放在铝锅内（nèi），饭菜内的盐分会破坏铝锅表面的保护膜，不仅损坏铝锅，还会在饭菜中溶进铝分子。食用含有铝的食物会影响身体的新陈（chén）代谢（xiè）。

　　不锈（xiù）钢锅不（bú）宜熬中药中药中含有多种生物碱以及各类生物（wù）化学物质，用不（bú）锈钢（gāng）锅（guō）或铁锅熬药，在加热条件下，会与不锈钢或铁（tiě）发（fā）生多种化学反应，使（shǐ）药物失效，甚（shèn）至产生一定毒性。

　　勿用搪瓷盆煮食物各种搪瓷制品都是在铁制品（pǐn）的外表镀上一层珐琅。珐琅里含有对人体有害的铅化物（wù）。食（shí）物中的酸、碱（jiǎn）、盐等成分（fèn），极易与铅（qiān）化物起化学反应。*好不要用搪（táng）瓷盆、搪瓷碗煮食物，也不要盛放酸性食品（pǐn）。

　　不是所有玻璃餐具都（dōu）耐热制（zhì）作餐具的玻璃（lí）品种很多，只有（yǒu）耐热玻璃适合在微波炉（lú）、烤箱中使用。不分材质将所有玻璃餐具都（dōu）高温加热存在很大安（ān）全隐患。